Oggi prepariamo uno di quei piatti di riso che ci piace tanto preparare e che utilizzano ingredienti avanzati da altre preparazioni. E questo è riso con nasello, piselli e piquillos è riso d'uso, con un risultato, sì, eccellente.
Alcuni filetti di nasello e alcuni piquillos avanzati da una cena e un sacchetto di piselli che stava per finire sono stati lo spunto per questa ricetta che sono sicuro che prima o poi preparerai di nuovo. Perché a casa piaceva a tutti nonostante la sua semplicità e nel piatto non c'era più niente.
Anche prepararlo è molto semplice. e relativamente veloce, come quasi tutto il riso che abbiamo preparato su questo blog. E a noi piacciono questo tipo di ricette, quelle che si possono preparare ogni giorno e portare a lavoro in un contenitore. Avrai il coraggio di prepararlo?
La ricetta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- 2-3 filetti di nasello
- 4 peperoni piquillo
- 1 tazza di piselli
- 1 tazza di riso
- ½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
- Qualche filo di zafferano
- 2,5 tazze di brodo di pesce
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla tritata finché non cambia colore.
- Poi, aggiungiamo il peperone verde tritate e fate rosolare ancora per qualche minuto fino a quando le verdure saranno bollite.
- Poi aggiungiamo i filetti di nasello tritati o sbriciolati, i peperoni piquillo tritati e il concentrato di pomodoro e far rosolare per un paio di minuti mescolando.
- Poi aggiungete il riso e mescoliamo alcune volte prima di aggiungere il brodo di pesce caldo e lo zafferano in esso sciolto.
- Mescoliamo per distribuire il riso e cuociamo a fuoco medio-alto con la casseruola coperta per 5 minuti.
- Quindi, scopriamo la pentola, abbassiamo la fiamma, in modo che il bollore venga mantenuto, aggiungere i piselli e portare a cottura fino a quando il riso è pronto.
- Dopo averlo lasciato riposare qualche minuto, non ci resta che gustare questo riso con nasello, piselli e peperoncini piquillo.