Salmone in salsa con prosciutto, un piatto facile e veloce da preparare, un piatto completo che vale un piatto unico se lo accompagniamo con delle verdure.
Il salmone è un pesce grasso e ricco di grassi sani. Con il salmone possiamo preparare piatti sfiziosi e veloci da preparare.
Salmone in salsa di prosciutto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 fette di salmone
- 150 gr. tacos al prosciutto
- ½ cipolla
- 6 cucchiai di farina
- 150 ml. vino bianco
- 150 ml. brodo di pesce o acqua
- 1 pizzico di sale
- Olio d'oliva
- 1 pizzico di pepe
Come prepararlo
- Per preparare il salmone in salsa di prosciutto, prima puliamo bene il salmone dalle squame e lo facciamo asciugare.
- Condite i pezzi di salmone con il sale, mettete la farina su un piatto e passate i pezzi di pesce.
- Mettiamo sul fuoco una padella o una casseruola larga con un getto d'olio a fuoco vivo.
- Passate i pezzi di salmone, fateli rosolare da entrambi i lati, toglieteli e teneteli da parte.
- Nella stessa padella mettiamo ancora un po' d'olio, aggiungiamo la mezza cipolla tagliata a pezzetti molto piccoli.
- Quando la cipolla sarà in camicia, aggiungete i cubetti di prosciutto, fatelo rosolare, bagnate con il bicchiere di vino bianco, fate restringere l'alcool per qualche minuto, poi aggiungete il brodo di pesce e se non lo avete potete aggiungere dell'acqua oppure acquistarla brodo di pesce.
- Lasciar cuocere per circa 5 minuti.
- Unite i pezzi di salmone alla salsa e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Spostiamo la padella in modo che la salsa si addensi. Se vi piace più densa, aggiungete un po' di farina o amido e la salsa risulterà più compatta.
- Serviamo i pezzi di salmone accompagnati dalla salsa e dai tacos di prosciutto. Può anche essere accompagnato da verdure.