Ecco la ricetta per un condimento ideale per le verdure.
Ingredienti:
2 spicchi d'aglio
3 cipolle
60 grammi. burro
1/4 litro di doppia panna
1 capsula di zafferano
Preparazione:
Tritate l'aglio e le cipolle, mettetele in una casseruola con il burro sciolto e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua. Porta a ebollizione finché non vedi una forma di purea abbastanza densa. Lavorate la preparazione fino ad ottenere una crema. Aggiungi la panna mentre stai ancora lavorando e spegni. Aggiungete lo zafferano, accendete il frullatore solo per un attimo.