Flan con latte condensato al forno

El flan con latte condensato È una base del nostro ricettario, un dessert molto utile prima di qualsiasi visita imprevista. Simone Ortega, attraverso le sue 1080 ricette di cucina, ha insegnato a molti di noi a prepararlo al forno.

In forno il processo è più lento che in una pentola a pressione ma con il tempo ha un sapore di più. Si può leggere o anche fare un breve pisolino mentre il forno fa il suo lavoro. Una ricetta semplice per un dolce molto versatile che puoi accompagnare con frutta o panna. Puoi anche provare il file flan veloce al cioccolato o di formaggio; sono tutti buonissimi.

Ingredienti

• 3 uova
• 1 bottiglia di latte condensato (370 g)
• 2 lattine di latte intero
• Qualche goccia di essenza di vaniglia
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai d'acqua

Elaborazione

Con lo zucchero e l'acqua prepariamo in una casseruola a fuoco medio a caramelle leggere per coprire il fondo della nostra flanera.

In una ciotola sbattiamo le 3 uova e aggiungere il latte condensato, mescolando fino a incorporarlo. Quindi si aggiungono il latte e la vaniglia e si mescolano fino ad ottenere una massa omogenea. Versate l'impasto nello stampo.

Abbiamo preparato un grande contenitore con acqua, in modo tale che, introducendovi il flan, l'acqua raggiunga più della metà dell'altezza del flan. È il modo per cucinarlo a bagnomaria.

Introduciamo questo contenitore in forno a 190º e quando occorrono circa 5 minuti, introduciamo la flanera al Bain Maria. Cuocere per circa 40-45 minuti o finché il coltello o lo stuzzicadenti non saranno puliti.

Lascialo raffreddare e smontiamo in una fontana.

note:

Il tempo del forno varierà in base alle caratteristiche del forno e della flanera. Basterà che la prima volta che lo cucini, lo tenga d'occhio dalla prima mezz'ora.

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