Spezzatino di merluzzo

È molto importante prendere pesce Molte volte alla settimana, almeno 3 volte. Ed è vero che a volte è più difficile per noi preparare il pesce che la carne. Abbiamo già fantastiche ricette sul blog come sogliola al pomodoro o alla Al forno dorato. Quindi oggi volevo continuare a completare quella sezione del blog e volevo mostrarvi un modo molto semplice e delizioso per preparare un stufato di merluzzo, che mia madre mi preparava sempre quando ero piccola e quando non potevo mangiare pesce.

È una di quelle ricette che diciamo "fa da sé". Gli ingredienti sono voli e possiamo trovarli in qualsiasi supermercato. L'unico inconveniente è che non può essere congelato, poiché la patata non si congela bene. Quindi tutti quelli principianti, Incoraggiarti a prepararlo perché ti dico davvero che è molto facile.

Mi piace preparare questo piatto in una pentola di terracotta, ma ovviamente puoi farlo in una pentola normale.

Ingredienti (4p)

• 4 filetti di merluzzo medio dissalati
• 4 patate medie
• 200 gr di gamberi
• acqua
• olio extravergine di oliva
• alcune palline di pepe nero
• due foglie di alloro essiccate
• qualche foglia di prezzemolo fresco
• 1 pillola di brodo di avecrem
• un cucchiaino di colorante alimentare

Come prepararlo

Versiamo un abbondante getto di olio d'oliva alla base della casseruola (spessa circa mezzo dito) oppure aggiungiamo il merluzzo a cubetti (con la sua pelle) e le patate tagliate a pezzi.

Lo lasciamo cuocere a fuoco basso per 2 minuti e aggiungere acqua fino a quando copertina 2/3. Aggiungiamo la pillola avecrem e il colorante alimentare.

Mescoliamo agitando la casseruola da una parte all'altra (senza usare cucchiai, altrimenti le patate e il merluzzo si rompono?

Aggiungere alcune polpette di pepe e le foglie di alloro.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Di tanto in tanto agitiamo la casseruola per "chiudere" il brodo. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i gamberi e alzare la fiamma a fuoco alto in modo che l'acqua in eccesso evapori.

Lasciamo riposo pochi minuti e scuotiamo di nuovo la casseruola.

Maggiori informazioni -  sogliola al pomodoro, Al forno dorato