Spezzatino di patate, funghi e piselli

Spezzatino di patate, funghi e piselli

Questo stufato di patate, funghi e piselli è uno spezzatino ideale con cui tonificare il corpo dopo una fredda mattina. Uno spezzatino semplice da preparare e che potrete tenere in frigo fino a tre giorni, un motivo in più per preparare una doppia porzione e avere due pasti risolti.

È un stufato molto completo, ma a cui puoi incorporare altri ingredienti. Non ho fatto in tempo ad aggiungere dei ceci cotti che mi erano avanzati di una precedente preparazione. Una volta aggiunto, con questo sostanzioso spezzatino e una macedonia, ho completato il pasto.

Non essere troppo pigro per prepararlo. Anche se è necessario dedicarci del tempo, durante i 2o minuti di cottura non sarà necessario essere presenti. Una volta fatto, consumalo nei prossimi giorni. Portando le patate questo spezzatino non ha una buona gelata, peccato!

La ricetta

Spezzatino di patate, funghi e piselli
Autore:
Dosi: 4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperone verde italiano, tritato
  • 2 carote, affettate
  • 220 gr. funghi
  • 4 PATATAS
  • ½ cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 2 tazze di piselli
  • Zuppa di verdure
  • Sale
  • Pepe
Come prepararlo
  1. Mettiamo in una casseruola 3 cucchiai di olio d'oliva e affogare la cipolla, il pepe e la carota per 10 minuti.
  2. Nel frattempo, laviamo e tagliamo i funghi a metà o in quarti a seconda della loro dimensione.
  3. Una volta che la cipolla è in camicia, aggiungete i funghi, condire e rosolare finché non prendono colore.
  4. Poi incorporiamo le patate sbucciate e cliccate e fate cuocere per due minuti mescolando.
  5. Aggiungere la carne di peperoncino chorizo, il pomodoro fritto e copriamo con brodo vegetale. Portiamo a ebollizione e cuocere 20 minuti o fino a quando la patata è tenera.
  6. Tre minuti prima della fine dei tempi aggiungiamo i piselli, li lasciamo cuocere e spegniamo il fuoco.

 


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