Quasi ogni settimana navigo a blocco di tofu solido E lo uso, dopo, per preparare piatti diversi per due giorni consecutivi. Il tofu con funghi saltati e patate cotte è solo una delle tante proposte che potete preparare in modo facile e veloce. Vuoi sapere come farlo?
Per la mia marinare il tofu è la chiave per ottenere sapore. Puoi farlo usando le spezie che più ti piacciono. I miei preferiti sono paprika e origano, ma potresti usare in aggiunta o al posto di questi curcuma, cumino o curry, perché no! Tutto è questione di sperimentazione.
Una volta marinato e fritto il tofu non vi resta che unirlo con funghi saltati, patate lesse e qualche ciliegia per avere questa ricetta pronta. Ma cosa ne pensi se andiamo per gradi? Dalla marinata di tofu al condimento finale. Prendi nota e vai avanti e rendi questa ricetta così semplice e utile.
La ricetta
- 400 gr. di tofu
- 250 ml. d'acqua
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di paprika piccante
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 patate piccole
- 250 gr. fungo
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 8 pomodorini
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Cuciniamo le patate in acqua salata; se sono piccoli, impiegheranno circa 30 minuti a cuocere.
- Ci prendiamo il tempo per preparare il tofu. Per fare questo, mettiamo in una padella l'acqua, le spezie e il tofu tagliato a dadini. Una volta fatto, scaldare a fuoco medio, coprire e lasciare cuocere il tofu per 8 minuti. Quindi, scopriamo e cuociamo a fuoco medio-alto fino a quando l'acqua non evapora.
- Dopo, versiamo l'olio e soffriggere per 8 minuti in modo che il tofu si dori. Per finire aggiungete la salsa di soia, mescolate e fate cuocere il tutto per altri 2 minuti. Abbiamo prenotato.
- A questo punto le patate possibilmente sono cotte. Se è così, le togliamo dall'acqua, scolatele e aspettiamo che si scaldino per sbucciarle.
- Mentre aspettiamo soffriggiamo i funghi. Mettiamo un paio di cucchiai di olio in una padella e quando è caldo aggiungiamo i funghi e li facciamo rosolare da un lato, poi aggiungiamo sale e pepe, aggiungiamo l'aglio in polvere e il prezzemolo e li giriamo a cuocerli per un altro minuto.
- Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, non ci resta che mescolare il tofu, le patate e i funghi caldi in un piatto o in una ciotola e aggiungere i pomodorini per gustare questo tofu con funghi saltati e patate cotte.