Torta di carote con glassa di formaggio

Volevo trovare il file Ricetta torta di carote Perfetto. Questa torta di carote dalla consistenza più spessa di un dolce tradizionale e simile ad un pan di spagna per la sua preparazione, mi ha conquistato ed è anche facile da realizzare!

Questo dolce dolce può essere servito da solo o con una sorta di glassa. In questo caso ho usato un file glassa di formaggio sia per farcire la torta che per ricoprirla. L'ho fatto in modo semplice, ma puoi provare un po 'di più nella presentazione, aggiungendo più strati di pan di spagna o decorandolo con della frutta secca.

Ingredienti

Per 8 persone:

• 300 grammi. Farina di frumento
• 150 gr. zucchero bianco
• 100 g. zucchero di canna
• 230 ml. olio di semi di girasole
• 4 uova
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 / 2 salt cdta
• 250 gr. carota grattugiata (cruda)
• 50 g. Noci tritate
• 50 g. Uvetta

Per la glassa al formaggio:

• 250 gr. Formaggio Philadelphia
• 55 g. di burro
• 250 gr. zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Elaborazione

Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.

Abbiamo iniziato setacciare la farina, lievito, bicarbonato e cannella.

In un'altra ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero fino a quando non raddoppieranno di volume. Aggiungere l'olio e continuare a sbattere finché tutto è ben integrato.

Quindi integriamo gli ingredienti, setacciati delicatamente, con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Infine aggiungiamo il file carota grattugiata, le noci e l'uvetta e mescolate fino a quando tutto è ben integrato.

Coprite il fondo dello stampo con carta forno, ungete i lati e versate la pasta. Lo introduciamo nel forno circa 1h o finché il coltello non esce pulito. Potete farlo in questo modo oppure dividere l'impasto e fare due torte (tenete presente che poi il tempo di cottura sarà circa la metà).

Mentre cuociamo la torta prepariamo la glassa. Per fare questo sbattere il burro per qualche minuto a temperatura ambiente, quindi aggiungere il formaggio e l'estratto di vaniglia. Continuiamo a sbattere mentre aggiungiamo lo zucchero a velo fino a ottenere una massa omogenea. Lo riserviamo in frigo.

Una volta preparata la torta, le lasciamo raffreddare, noi sformiamo e apriamo a metà.

Si tratta solo di costruisci la torta. Mettiamo il primo strato di pan di spagna sul piatto e lo copriamo con la glassa. Posizioniamo il secondo strato e copriamo l'intera torta con glassa con l'aiuto di una spatola. Lo conserviamo in frigo fino al momento in cui lo consumiamo, è molto più ricco da un giorno all'altro!

note:

Se vuoi che sia più spettacolare, prepara due torte con l'impasto indicato e aprile entrambe a metà. In questo modo ne avrai uno torta più colorata quattro piani. Riempi ogni piano con la glassa e disegna alcuni dettagli nella parte superiore con la sac à poche.

Come fare la glassa al formaggio senza burro

Se per qualche motivo non vuoi o non puoi usare il burro, non preoccuparti. Perché in materia di ricette possiamo sempre variare l'ingrediente dispari per realizzare gli stessi piatti e per tutta la famiglia. Ecco perché se vuoi saperlo come fare la glassa al formaggio senza burro, ti mostriamo.

Ingredienti

• 250 gr. crema di formaggio
• 350 ml. panna montata
• 200 gr di zucchero a velo
• un cucchiaino di vaniglia

Come prepararlo

Dovrai montare la panna, con lo zucchero e la vaniglia. Ricorda sempre che più fredda è la crema, migliore sarà il risultato che non darà per la ricetta. Quando saranno ben integrati, sarà il momento di aggiungere la crema di formaggio. Ancora una volta, dovrai continuare a battere fino a ottenere un   consistenza abbastanza cremosa. È così semplice e senza burro! In questo caso, abbiamo optato per la panna montata o anche conosciuta come crema di latte.

Se invece vuoi conferirgli un sapore di formaggio leggermente più intenso, puoi aggiungere 250 gr. di mascarpone, oltre agli stessi ingredienti che abbiamo menzionato sopra. Se ne hai avanzato, puoi conservarlo in un contenitore chiuso in frigorifero. Senza dubbio, è un'altra opzione più deliziosa e per gli amanti del formaggio. Ora puoi, con l'una o l'altra ricetta, decorare i tuoi cupcakes o fare un delizioso ripieno per le tue torte. Sei sicuro di riuscire!

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Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 1 ora

Tempo totale 1 45 ora e minuti

Chilocalorie per porzione 390