Attualmente, ci sono già abbastanza opzioni culinarie per quelle persone che sono allergiche o intolleranti a qualche tipo di cibo. Oggi, ad esempio, presentiamo un'opzione di torta fatta in casa per quelle persone celiache che non possono provare nulla con il glutine. È fatto con un file impasto speciale senza glutine, che è già in vendita in molti supermercati e il ripieno è sostanzialmente lo stesso di una normale torta fatta in casa. In questo caso è specificamente un file tortino di tonno e verdure senza glutine.
Ci auguriamo che piaccia, non solo ai celiaci o agli intolleranti al grano ma a chiunque voglia provarlo. È delizioso e molto succoso!
- 2 pasta sfoglia senza glutine
- 2 peperoni verdi
- 1 pimiento rojo
- 3 scatolette di tonno
- 2 uova sode
- 1 ½ cipolla
- Pomodoro fritto
- Olio d'oliva
- Sale
- Origano
- In una piccola pentola, mettiamo il 2 uova a bollire. Nel frattempo stendiamo la pasta per renderla pronta da farcire.
- Quindi, in una padella, faremo il soffriggere tutte le verdure: i 2 peperoni verdi, il peperone rosso e la cipolla e mezza. Il tutto ben lavato e tagliato a cubetti. In precedenza aggiungeremo un filo d'olio d'oliva. Quando le nostre verdure sono ben fritte, aggiungiamo il tonno in scatola (con l'olio precedentemente scolato). Mescoliamo bene e mescoliamo con le verdure.
- La prossima cosa sarà aggiungere la quantità di pomodoro fritto che vogliamo (da assaggiare), un pizzico di sale e origano (assaggiare). L'ultima cosa sarà prendere i due uova già cotte e tagliate a cubetti.
- Con tutto questo avremo il file farciti con il nostro speciale impasto senza glutine.
- Successivamente, mettiamo uno degli impasti sulla teglia, che funge da base e lo riempiamo in modo uniforme. Fatto questo, mettiamo sopra l'altro impasto per coprirlo e ripieghiamo i bordi con l'aiuto di una forchetta, senza lasciare spazi vuoti da chiudere.
- Mettiamo nel forno preriscaldato circa 220 ºC circa 20 minuti. Pungiamo l'impasto dall'alto con una forchetta in modo che non prenda aria. E voilà, mettiamo da parte se consideriamo che l'impasto è cotto.
Ricorda che se c'è del cibo avanzato, qui puoi imparare come congelare il tortino per mangiarlo un altro giorno senza alcun problema.