Vongole all'aglio, un piatto facile e veloce da preparare. Un piatto che non ha bisogno di molti ingredienti e che abbiamo in casa.
I vongole sono ottimi frutti di mare, hanno un buon sapore e non hanno bisogno di molto per evitare di togliere il loro sapore. Possono essere cotti al vapore, cucinati con il loro stesso succo o con l'aglio come vi porto, questa è un'ottima salsa.
Le vongole provengono dalla famiglia dei molluschi come vongole, cozze, ostriche tutte nel guscio, hanno molte vitamine e minerali e contengono pochissimi grassi, a seconda di come vengono cotte sono molto leggere e sono un buon antipasto, come tapas o accompagnando qualche piatto come riso, pasta ..
Sebbene questo piatto di i vongole all'aglio sono molto semplici, Perché il risultato sia buono, la cosa più importante è che le vongole siano fresche e abbiano tutto il loro sapore.
- 1 chilo di vongole
- 3 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco 200 ml.
- Una manciata di prezzemolo
- Sale
- Olio d'oliva
- 1 limone (facoltativo)
- Per fare questo piatto di vongole all'aglio, inizieremo lavando le vongole, le lasceremo in una ciotola con acqua fredda e una manciata di sale, la lasceremo per mezz'ora per liberare la terra.
- Pelate e tritate l'aglio molto piccolo o schiacciatelo in un mortaio.
- Laviamo e tritiamo anche una manciata di prezzemolo.
- Mettiamo una padella larga o una casseruola con un bel getto di olio d'oliva a fuoco medio, aggiungiamo l'aglio tritato.
- Quando l'aglio inizia a prendere colore, aggiungete il vino bianco, lasciate riposare per 2-3 minuti finché l'alcol non sarà evaporato.
- Scoliamo bene le vongole, le aggiungiamo alla casseruola insieme all'aglio e al vino. Lo lasciamo finché le vongole non si aprono.
- Una volta aperte, aggiungete un po 'di sale e una manciata di prezzemolo. Mescoliamo tutto bene e spegniamo.
- Mettiamo una fonte, scola un po 'di limone se vuoi.
- Pronto da servire!!!