Ci sono giorni in cui non hai voglia di impegnarti troppo in cucina, ma hai bisogno di un piatto caldo e confortante per riscaldarti. e questo zucchine saltate in padella con patatine fritte È l'ideale per questo, poiché non ci vogliono più di 20 minuti per prepararlo.
Cipolla, peperoni, zucchine, patate e un po' di pomodoro schiacciato. Bastano questi ingredienti per preparare questo piatto non solo semplice ma salutare. Non hai le zucchine? potresti prepararlo anche con melanzane o anche con zucca, adattandolo così alla vostra dispensa.
Puoi mangiarlo da solo, oppure accompagnarlo con una tazza di riso o couscous, per fare alcuni esempi. È anche perfetto compagno di carne e pesce; È una proposta molto versatile. Avrai il coraggio di prepararlo? Prepara tutti gli ingredienti e inizia a cucinare!
La ricetta
- 1 cipolla
- 2 peperoni verdi
- 1 pimiento rojo
- 1 zucchina grande
- 2 patate medie
- ½ bicchiere di pomodoro schiacciato
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
- per iniziare tritare la cipolla e i peperoni in pezzi visibili.
- Scaldare 3 cucchiai di olio in una casseruola e fatele saltare mentre preparate le zucchine.
- Sbucciare le zucchine e tagliarlo a cubetti, in modo che sia facile mangiarli.
- Aggiungeteli alla casseruola, aggiustate di sale e pepe e continuare a friggere per 10 minuti.
- Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle anche a dadi. Conditeli con sale e pepe e friggeteli nella friggitrice finché saranno teneri. Quindi scolare bene e riservare.
- Dopo 10 minuti o quando le zucchine cominciano ad essere tenere, aggiungere il pomodoro, mescolare bene il tutto e cuocere per altri cinque minuti finché sono teneri.
- Godetevi le zucchine saltate in padella con patatine fritte da sole o accompagnate da riso, carne o pesce.