Ad Halloween la protagonista è la zucca. Tuttavia, oggi non prepareremo alcun piatto con questo ingrediente. Siamo stati ispirati, sì, dal colore per prepararlo zuppa di carote, miso e zenzero; un'ottima proposta per questo periodo dell'anno.
La zuppa di carote, miso e zenzero è una zuppa ideale per tonificare il corpo durante i mesi più freddi dell'anno. UN zuppa molto aromatica che puoi presentare alla tua prossima cena di Halloween senza paura di sbagliare. Se lo fai, molto probabilmente ripeterai l'esperienza e scommetterai di nuovo su questo piatto. Dicci se è così!
Zuppa di carote, miso e zenzero
La zuppa di carote, miso e zenzero che prepariamo oggi è gustosa e aromatica, ideale per tonificare il corpo in questo periodo dell'anno
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 500 gr. carote, sbucciate e tritate
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pizzico di zenzero fresco, grattugiato fresco
- 2 cucchiaini di pasta di miso
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 500 ml. brodo vegetale
- Yogurt e coriandolo per guarnire
Come prepararlo
- Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Una volta caldo soffriggere la carota, aglio e zenzero fresco per 5 minuti per ammorbidire leggermente.
- Allora aggiungiamo il miso, zenzero macinato e brodo. Mescoliamo e portiamo a ebollizione. Cuciniamo a fuoco lento per 30-40 minuti, finché le carote non saranno morbide.
- Con un mixer oppure un robot da cucina frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Serviamo con un cucchiaino di yogurt e un po 'di coriandolo tritato.